On l'oublie souvent au profit de sa copine la pomme, mais la poire, c'est ma chouchou absolue quand l'automne s'installe !
Pour la petite anecdote, figurez-vous que Louis XIV en était totalement gaga. Le type en faisait cultiver plus de 50 variétés différentes dans le potager royal à Versailles ! Rien que ça.
Son secret santé ? C'est une vraie bombe d'eau, de fibres et de potassium. En clair : elle hydrate, elle régule et elle se digère tout seul. Bref, le fruit parfait pour se faire plaisir sans peser sur l'estomac !
Allez, hop, direction la poêle !
POIRES CARAMÉLISÉES AU MIEL & CROQUANT DE NOIX
Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Pour 4 gourmands
Un dessert express à tomber par terre, parfait pour réchauffer une fin de repas !
Pourquoi cette recette ? On associe le fondant des poires bien chaudes au sucre naturel du miel et au croustillant des noix. C'est rapide, généreux et follement bon.
Ce qu'il vous faut dans le placard :
4 belles poires de saison
2 cuillères à soupe de miel
1 poignée de noix concassées
20 g de beurre
1 pincée de cannelle
À vous de jouer !
1. La découpe sans chichi
Lavez vos poires et coupez-les en quartiers. Gardez la peau si elles sont locales ou bio, ça apporte de la tenue à la cuisson et plein de bonnes vitamines !
2. Le retourné de poêle
Faites fonde le beurre dans votre poêle. Balancez les quartiers de poires, arrosez avec le miel et la cannelle. Laissez dorer 7 à 8 minutes à feu moyen en les retournant délicatement jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
3. La touche crunchy
Deux minutes avant de couper le feu, jetez vos noix dans la poêle pour qu'elles s'enrobent bien de jus caramélisé.
4. À table !
Servez chaud dans vos plus jolies assiettes creuses avec le sirop de cuisson versé par-dessus.
Mon astuce gourmande : Une belle cuillère de crème fraîche ou de yaourt grec au sommet, ou une boule de glace vanille, ou les trois hihi... et c'est le bonheur assuré ! Bon appétit !
Écrit par Amandine
